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​观音饼是浙江普陀山的特色传统名点。制作观音饼时,需经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源,内陷一般选用海苔、黑芝麻、花生、豆沙等天然原料,具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。

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传说观音大士来娑婆世界普渡众生,适逢东土大旱,黎民多成饿殍。大士不忍,手擎净瓶,枝洒甘霖,逐使草木长叶,禾苗复苏。奈何一时木难结实,禾未长黍,饥民争而食之,又遭荒歉,如是者三。大士大发悲心,化一村妇,挖山上白土作饼,分斋乡民,香脆胜似面饼。信众知大士赐恩,遂名土曰“观音土”,以示纪念。而将饼之形状艺巧传承下来,并尊曰“观音饼”。

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